Sušené ovocie je dobré kupované, ale aj vlastnoručne usušené

Bola tohtoročná ovocná úroda bohatá? Aby ste z nej vyťažili čo najviac, odporúčané je sušené ovocie. Nielenže vám ušetrí priestor v pivnici, ale navyše eliminuje riziko, že vám pozbierané ovocie začne hniť. Sušené ovocie taktiež obsahuje dostatok vitamínov, minerálov a iných prospešných látok. Samozrejme, je potrebné vedieť, ako ho správne sušiť a skladovať. Nasledujúci článok vám poradí, ako na to.

Ako pripraviť domáce sušené ovocie?

Sušené ovocie si môžete usušiť pomocou sušičky, rúry, radiátora a, samozrejme, slnka. Všetky štyri spôsoby sú odporúčané. Každopádne, je zrejmé, že slniečko je najlacnejšie a v prípade letných horúčav aj najrýchlejšie. Ak ovocie sušíte vonku, prikryte ho gázou, aby naň nesadal hmyz. Nezabúdajte, že bez ohľadu na výber spôsobu sušenia je potrebné dodržiavať určité zásady, ktoré zaistia, že vaše sušené ovocie bude dobre a kvalitne usušené. Prvým krokom je umytie ovocia. Nikdy nesušte znečistené plody. Čisté ovocie nakrájajte podľa možností na tenké plátky, umiestnite na čistý a suchý povrch (plech a pod.) a vystavte ich pôsobeniu tepla. Odporúčaná teplota je cca 40 – 42 stupňov Celzia, pri ktorých si ovocie uchová výživné látky. A vy si tak môžete zdravo maškrtiť počas celého roka. Je prospešné, ak domáce sušené ovocie ako jablka či slivky doplníte ich exotickejšími kolegami ako banány, figy, datle, ananásy, mangá a i.

Sušené ovocie skladovať v suchu a tme

V prospech sušeného ovocia nehovorí len jeho zdravotný aspekt a výborná chuť, ale aj ľahká stráviteľnosť. Je ideálnym snackom počas celého dňa. Zapamätajte si, že sušené ovocie patrí do sklenených či plastových nádob, ktoré musia byť dobre uzatvárateľné. Prečo? Sušené ovocie je totiž obľúbenou lahôdkou nielen pre ľudí, ale aj pre rôznych škodcov a hmyz (najmä mole). A je predvídateľné, že do sklenej dózy sa nedostanú, avšak do papierového vrecka preniknú pomerne rýchlo a bez väčších ťažkostí. Preto by ste sušené ovocie mali skladovať vždy na tmavom a suchom mieste. Pokojne aj v rámci kuchynskej linky, avšak nie nad sporákom. Domáce sušene ovocie je obľúbené z troch dôvodov – viete, že použité ovocie bolo kvalitné, že nebolo zbytočne presladené či dofarbované, a že nebolo dodatočne chemicky upravované. Každopádne, ani sušené ovocie v obchodoch alebo na e-shopoch nemusí byť zlé, ak nakupujete od spoľahlivého obchodníka, pre ktorého je prvoradá kvalita.

Nezabúdajte, že kvalitné sušené ovocie a orechy sú výbornou a chutnou alternatívou rôznych sladkých a slaných pochúťok pre celú rodinu i vašich hostí.